| نام فارسی: قهوه در کتب طب سنتی: بن نام انگلیسی: Coffee bean نام فرانسوی: Graine de cafe نام علمی: Coffea arabica خانواده: Rubiaceae تاریخچه: از نظر خاستگاه قهوه، معروف است که درخت قهوه بومى حبشه و از آن دیار برخاسته است | به همین دلیل خوراکشان کم بوده، ولی اهل ریزه خواری هستند |
|---|---|
| حساس و زود رنجند، زود به دل می گیرند و دلخوری آنها از ظاهرشان مشخص است | دارای اندامی باریک و لاغر، ضعیف، غیر عضلانی و استخوان بندی ظریف هستند |
رگهای دستشان پنهان نبوده، ولی نازک و تیره و غیربرجسته هستند.
| مرحله آخر: حالا همه مواد ما آماده است کافی است آن ها را به صورت لایه لایه ریخته تا شکل آن به شکل قهوه موکا حرفه ای نزدیک شود | بیشتر تمایل به هوای گرم دارند و در فصل بهار راحت ترند |
|---|---|
| پس از آن مصرف آن بتدریج به اروپا نیز وارد و معمول گردید | ـ يجب التأكد من ظهور فقاعات صغيرة الحجم دون وصول الماء إلى مرحلة الغليان |
در بعضی از کافه ها، می توانید انتخاب کنید هات چاکلت شما غلیظ یا رقیق باشد.
3